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昨夜に

f:id:miyajifactory:20160218075707j:image仕事で指が痛いなぁ。。
と思ってた そんなとき、
たまたま録画されてあった情熱大陸
67歳の和菓子職人をみた。

蕨の地下茎から3~4%しか採れないでんぷんを用いた特別な蕨粉を使用し、強火で練って練って練り倒す。最高の状態を覚える為に、これまでに何万回と同じ行程を繰り返し、長年の仕事で手のひらまでが「菓子を作りやすい形」に変形したらしい。
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この職人の指先は火傷がいっぱいで
爪も全部ボロボロになっていました。

カッコよかったです。。

まだまだですな( ̄▽ ̄)僕は。



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